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「养生厨房」今日菜品——《青油焖饭》

  • 2020-07-30 22:06:52
  • 来源:互联网
  • 作者:佚名
  • 栏目:养生
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叔叔阿姨们都知道“三高”是老年人最大的健康隐患,但其实随着年龄的增长,记忆力退化导致的“遗忘”也是极其可怕的。最严重的情况就是老年痴呆,直至生活无法自理。很多人知道吃核桃可以健脑,但核桃的油脂含量较高,一天最多吃三个。今天蔡老师推荐给我们一种食材,不仅健脑功效强大,而且不含油脂,吃起来没有负担,到底这样食材是什么呢?接下来走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧。

「养生厨房」今日菜品——《青油焖饭》

食材:

蚕豆、大米、猪肉、茴香、香椿、春笋

「养生厨房」今日菜品——《青油焖饭》

嘉宾:

蔡晶晶 北京大学人民医院临床营养科

杨 杨 中国烹饪大师

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步骤1:

锅中热油,葱姜爆锅,放入猪肉丁翻炒均匀,蚕豆和春笋丁提前拿盐水焯熟,倒入锅里一起翻炒;

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步骤2:生米下锅,炒至透明,倒入适量“青油”(青椒、香葱、香菜以0.5:2:1的比例放入搅拌机打碎)再加入开水没过食材,加盖焖20分钟,加入茴香碎拌匀即可;

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步骤3:

香椿豆:碗中放入煮熟的蚕豆,香椿烫熟切丁,加入适量盐、糖、香油搅拌均匀即可食用。

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