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它是天然“保健菜”,春季农村到处是,市场上才几元1斤,别错过

  • 2020-07-30 21:25:46
  • 来源:互联网
  • 作者:佚名
  • 栏目:保健
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它是天然“保健菜”,春季农村到处是,市场上才几元1斤,别错过。上周同事从家里带过了一些自己做的包子,馅料不是别的,正是艾叶。我也有幸尝到了,味道真心不错。而且还有她特意用艾叶做的大青团。

说起艾叶,又勾起了我对儿时的回忆,小时候在老家,一到春季,最不缺少的就是这种菜。田垄小路边,以及家里东边的那片小林子里,长的都是这种菜。艾叶作为一种药食两用的食材,不仅可以烹饪出各种美味,还可以用它驱蚊,或者泡脚,具有除湿驱寒的功效。

艾叶的营养价值高,不仅富含多种维生素,还有钙,铁,磷,锌等多种矿物质。常吃的话,确实有清热解毒降肝火的作用。经常在外地的话,很难能吃到这种野生的艾叶。但是一到春季市场上还是有很多卖的,几块钱一斤。艾叶营养又美味,但是和其他青菜一样,也是一种时令蔬菜。想要一年四季都吃上新鲜的也不容易。所以学会保存的方法是长久能吃上艾叶的不二之选。

今天给大家分享2种保存艾叶的小方法,爱吃艾叶的朋友一定别错过。保存的艾叶平时我们可以用它做馅料,或者做青团以及进行其他美味的烹饪。随吃随做。春季这菜别错过,好吃营养,跟我这样做,一年四季都能吃上新鲜的。现在大家就不妨花上几分钟和我一起看下艾叶怎样保存能吃得长久吧。

保存艾叶的方法一

第一步:首先我们将买回的艾叶或者是刚采摘回来的艾叶,放入清水中浸泡5分钟,然后用手将艾叶的硬梗摘掉,留下嫩叶。

第二步:锅中烧一些水,等水开后我们往里面加上3克的小苏打,加小苏打可以防止焯烫后青菜叶子发黄掉色,营养流失,这样蒸出来的菜团翠绿不发黑。大家平时在焯烫其他菜的时候也可以用这种方法。然后我们将清洗干净的艾叶分次放入到锅中,煮上3-5分钟就可以了,将它的苦涩味去掉。

第三步:焯烫好后的艾叶,立刻要捞出,然后放入冷水中浸泡一下。这一步我们可以多用凉水清洗几次保证艾叶的翠绿。最后一次清洗后,我们把艾叶攥成团,将它的水分挤干。

第四步:将它挤成这样小拳头大小的菜团子,准备一个干净的保鲜袋,拧紧口,放入冰箱冷冻保存起来就可以了,这样保存存放一年都可以吃。而且新鲜无异味。

需要食用的时候取出一团,解冻打碎就可以了。随吃随取很是方便。

保存艾叶的方法二

第一步:同样将艾叶焯烫一下,然后用手攥成团,注意这次不要攥太干。然后将它放入到榨汁机或者料理机中,加少许的清水,打成细腻的糊糊状。

第二步,取适量,根据自己平时一次的用量。将它装入一个个如图所示的塑料袋中,注意在装的时候一定要把里面的空气给它排除干净。然后放冰箱冷冻保存起来就可以了。喜欢吃青团的,或者是艾叶馒头以及面条的,可以将艾叶用这种方法保存起来。

注意事项

1、煮艾叶的水不要浪费哦,可以用来泡脚,具有不错的祛湿除寒的作用。

2、在这里大家还要注意一点的是,艾叶焯烫的时候不要用铁锅,因为铁锅容易氧化使艾叶发黑

以上就是今天给大家分享的保存艾叶的两个小方法,如果您平时喜欢吃艾叶,想要吃得长久一点的话,不妨试试这两种方法哦。关于艾叶您还有哪些美味的烹饪手法呢,欢迎大家在下方分享出来。如果您对今天的分享还有其他的疑问或者想法,也可以在下方的评论区留言哦,感谢支持!

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